Обязанности: Организация работы кухни; Организация и контроль полного технологического процесса кухни; Разработка новых блюд; Разработка меню; Контроль качества отдачи блюд; Планирование…
Обязанности:
Организовать работу в ресторане так, чтобы все сотрудники знали, что от них требуется;
Введение норм отчетной документации по кухне;
Разработка новых блюд;
Обучение…